L’amaretto è uno dei pilastri della tradizione dolciaria abruzzese, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Le sue varianti sono numerose, e ciascuna può essere associata a un diverso paese. Proprio ad Aielli ha origine, nei primi anni ’40, la produzione del tradizionale amaretto a impasto morbido. L’attenzione per i dettagli è altissima: gli albumi d’uomo arrivano dalla Sicilia a bordo dei treni dell’epoca, e i dolcetti vengono venduti in splendide scatole serigrafate. Oggi, la nostra ricetta mantiene la stessa cura: scegliamo solo le migliori mandorle dolci e amare di Bari, le selezioniamo con cura per offrire un prodotto che sia all’altezza della sua notorietà. L’amaretto è un dolce versatile: si presta ad essere consumato in diversi momenti della giornata o a diventare parte di nuove ricette. Sbriciolato in una tazzina, ricoperto di crema pasticcera e spolverizzato al cacao diventa un ottimo dolce al cucchiaio da offrire ai vostri ospiti come dessert.
